PORTAL
Voeding & Innovatie
| Niveau: |
|
| Type opleiding: |
BOL (BeroepsOpleidende Leerweg, 5 dagen school) BBL (BeroepsBegeleidende Leerweg, 1 dag school en 4 dagen werken) |
| Locatie: | Horst |
Boter, melk en brood: als het eenmaal in de winkel in het schap ligt lijkt dat een vanzelfsprekendheid. Maar zo vanzelfsprekend is dat niet. Steeds vaker lees je over de schaarste aan grondstoffen, de vraag naar meer productie, nieuwe productiemogelijkheden, enz. Dat ene tarwekorreltje van vroeger wordt niet zomaar een brood, daar gaat een heel proces aan vooraf.
Iets voor jou?
De wereld is op zoek naar innovaties op het gebied van voedselproductie. Daar wil jij jouw steentje aan bijdragen. Je bent je bewust van je eigen kwaliteiten. Je weet wat je wilt en laat je graag uitdagen. Niet alleen in de wijze waarop we voedsel consumeren, maar vooral ook in de manier hoe we voedsel op verantwoorde wijze produceren.
Met de opleiding Voedsel en Innovatie leer je hoe je de voedselproductie kunt optimaliseren. Welke bijdrage je kunt leveren aan het ontwikkelen van nieuwe producten die een grotere oogst bieden door betere teeltprogramma’s. Tijdens je opleiding leer je hoe voedsel in de voedselverwerkende industrie op een veilige manier bereidt en verwerkt wordt. Je leert hoe jij een bijdrage kunt leveren aan dat proces en hoe je leiding geeft aan de operators (werknemers die producten bijvoorbeeld verwerken en inpakken).
Vaak zul je in een internationale omgeving werken, kennis van de Engelse taal is dus belangrijk. Na je opleiding kom je in een heel diverse wereld terecht. Je kunt proberen nog lekkerder spekkies produceren of, als je commercieel bent ingesteld, bijvoorbeeld een nieuwe soepsoort helpen introduceren die lekker vers smaakt en niet naar gedroogde kruiden!
Minimale leeftijd
16
Wat leer je zoal?
- Hoe voedingsmiddelen op grote schaal worden gemaakt;
- Wat er allemaal bij komt kijken om de kwaliteit en voedselveiligheid van producten te garanderen;
- Hoe nieuwe producten worden ontwikkeld;
- Producten onderzoeken;
- Zelf producten bereiden, verpakken en controleren;
- Laboratoriumonderzoeken uitvoeren;
- Recepturen bereiden;
- Bedienen van een verpakkingslijn;
- Hygiënisch en veilig werken;
- Apparatuur bedienen;
- Controles uitvoeren;
- Communiceren met anderen en verslagleggen;
- Nieuwe producten te bedenken en te verkopen;
- Aandacht te hebben voor veiligheid en milieu bij de bereiding van voedingsmiddelen;
- Samenwerken en leidinggeven
Examen
| Bewijs van deelname: | Diploma
|
|
| Bewijsnaam: | Niveau 2: Niveau 3: Niveau 4: |
|
| Doelstelling: | Als je een beroepsopleiding volgt, dan doe je aan het eind van je opleiding geen echt afsluitend examen meer. Het onderwijs is namelijk onderverdeeld in proeven van bekwaamdheid. Elke opleiding omvat een aantal proeven zowel voor de praktijk als voor de theorie. Iedere proef omvat een samenhangende hoeveelheid lesstof en per proef is vasgelegd welke kennis of vaardigheden behaald moeten worden. Dit betekent dus dat je telkens een afgerond deel van de leerstof volgt, dat ook wordt getoetst. Een aantal proeven bij elkaar vormen een bekwaamheid. Als je alle bekwaamheden hebt behaalt, krijg je aan het einde van de opleiding het diploma. |
Wat zijn je beroepsmogelijkheden?
Productontwikkelaar, kwaliteitscontroleur, medewerker bakkerij, voedingsmiddelentechnoloog, keurmeester, hygienist, teamleider, laborant, logistiek manager....
Vervolg opleidingen?
Diverse (HBO)
Unit
| Locatie: |
|
|||||
| Decaan: | Hay Peeters | 077 - 3981620 | |||||
Kosten
| BBL niveau 1-2: | Als uw kind op 1 augustus jonger is dan 18 jaar, hoeft u geen cursusgeld te betalen. Als uw kind op 1 augustus 18 jaar of ouder is, betaalt u wel cursusgeld. Kosten BBL niveau 1-2: € 213,- | |
| BBL niveau 3-4: | Als uw kind op 1 augustus jonger is dan 18 jaar, hoeft u geen cursusgeld te betalen. Als uw kind op 1 augustus 18 jaar of ouder is, betaalt u wel cursusgeld. Kosten BBL niveau 3-4: € 517,- | |
| BOL niveau 1-4: | Als uw kind op 1 augustus voltijds mbo volgt en jonger is dan 18 jaar, betaalt u geen lesgeld. Als uw kind op 1 augustus van het cursusjaar 18 jaar of ouder is, moet u lesgeld betalen. Het lesgeld bedraagt: 1031 euro. | |
| Leermiddelen ca.: | € 200,- | |
| Extra kosten ca.: | Variabel, afhankelijk van het lesprogramma. |